Қазақстан биылғы маусымда бидай өнімін 16 млн. тонна деңгейінде алады, өткен жылы өнімділік 12,1 млн. тоннаны құрады. Бұл елге 2023\2024 жылғы маусымда 8,8 млн тоннаға қарсы 10,3 млн. тонна экспорттауға мүмкіндік береді. Мұндай болжам Халықаралық астық кеңесінің тамыз айындағы шолуында берілген.
Егер әлемдік рейтингтерді алатын болсақ, онда Қазақстан астық саудасы бойынша 8-9 орынды алады. Астық өндіретін елдер арасында 13-14 орында. ҚР өнімділігі бойынша 130 елдің ішінен 103-109 орынды алады.
ҚР-да астық пен ұнның негізгі сатып алушылары Орталық Азия елдері болып табылады: Өзбекстан, Тәжікстан, Түрікменстан, Ауғанстан және Қытай. Қытай тек астық алады. Тиісінше, әр бағыт бойынша сатып алушылардың төлем қабілетті сұранысы түрінде белгілі бір шектеулер бар, бұл осы елдердің экономикасына және халықтың табысына байланысты.
Биылғы жылы Қостанай облысында көптеген басқа дақылдар сияқты бидай өнімі де жақсы өсті. Биылғы жылы егіс мамыр айының жаңбырына байланысты кешіктірілді, көптеген шаруашылықтар маусымның 20-сына дейін егуді аяқтауға мәжбүр болды. Дегенмен, жоғары ылғалдылық өсімдіктерге үлкен вегетативті масса қалыптастыруға мүмкіндік берді. Бұл егіннің көлеміне тікелей әсер етті. Мамырдың бірінші жартысында егістіктердің кем дегенде бір бөлігін егуге үлгерген фермерлер тиімді позицияға ие болды, олардың бидайының сапасы кеш егістікке қарағанда әлдеқайда жоғары.
Бидайдың сапасы биылғы жылы негізінен ылғал мен күннің жетіспеушілігінен зардап шекті. Бір жағынан, ылғалды маусым жоғары өнім алуға мүмкіндік берді, екінші жағынан , жаз салқын болды, күн аз болды, ал егіс кеш аяқталды. Бұл өсімдіктерде оң температураның жетіспеушілігіне әкелді.
Сонымен қатар, көптеген фермерлер өткен жылғы күздің қайталануынан қорқып, бидайдың пісуін күте алмады, қыркүйек айында жаңбыр уақтылы егін жинауға мүмкіндік бермеді, бұл дәннің масақта өнуіне әкелді. Көбісі тамыз айының ортасында далаға шығуға асықты, 20%-дан жоғары ылғалдылықта оруды бастады. Фермерлер кептіруге ақша жұмсап, бірақ егінді ықтимал өлімнен құтқарған дұрыс деп шешті.
Қорқыныштың негізі болды, тамыз айының соңында, бір жыл бұрынғыдай, қайта жаңбыр жауды. Ол 10 қыркүйекке дейін созылды, содан кейін ауа-райы ашық және жылы болды. Осы кезде астықты жинау 16-17% ылғалдылықта ыңғайлы жағдайда жүргізілді, бірақ басқа сапа параметрлері зардап шекті, фермерлер семген, жаңбырмен жартылай “жуылған” желімтегімен астықты алды. Сондықтан, осы маусымдағы егіннің көп бөлігі әзірге 4-класты, ең жақсы жағдайда 3-класты болып келеді.
Сонымен қатар, астық өнуінің жаппай жағдайлары әлі жоқ. Кейбір жерлерде қысқа сабақты сорттар өсіп шықты, олар өткен маусымда олардың тік тұруына байланысты тұрақсыздығын көрсетті (ұзын сабақтарында ол жерге қарай иіліп, жаңбыр тамшылары жерге еркін ағып кетеді). Сондай-ақ, қысқа сабақты масақ бидай буланудың жоғарылауына байланысты ылғал көп болатын жерге жақын.
Осылайша, ауа-райының астық сапасына басым әсерімен келісе отырып, технологияның әрбір элементін жаздық бидайдың максималды өнімділігін алу тұрғысынан ғана емес, сонымен қатар астықтың сапасын да қарастыру қажет. Кейбір жағдайларда астықтың сапасына артықшылық беру керек, өйткені ешкімге класты емес астықтың көп мөлшері қажет емес.
Сұрып нан өсімдігінің барлық тұқым қуалайтын факторларының жиынтығын қамтиды, оған өсімдік тіндерінің химиялық құрамы, оның ішінде оның маңызды репродуктивті органы – тұқым тәуелді. Осыған байланысты бақылаудағы бидай сұрыптарының тұқым қуалайтын айырмашылықтары белгілі бір жағдайларда белгілі бір мөлшерде ақуыз мен желімтекті жинақтау қабілетіне байланысты айқын болады.
Майлы дақылдар үшін биылғы жыл, өткен жылдағыдай, әлдеқайда қолайлы болды . Рапсты қазірдің өзінде жинай бастады, оның өнімділігі Қазақстанның шығысында 30-35 ц/га, солтүстігінде 20-25 ц/га құрады, бұл өте жақсы көрсеткіштер.
Зығыр мен күнбағысты әлі жинап бастамады, өйткені бұл дақылдар ауа-райына аз тәуелді, сондықтан егінді еш қиындықсыз жинауға болады.
Биылғы жылы фермерлердің көңілін қалдырған ол – жасымық болды. Ол өте жақсы өсіп тұрды және тамыз айының соңында жаңбыр жауған сәтте пісуге жақын болды. Бұл үлкен шығындарға әкелді. Бүршіктер жоғары ылғалдылыққа төтеп бере алмады, жарылып, дәндері жерге төгілді, егер егіндік жаңбырға дейін 20 ц/га берсе, кейін ең жақсы жағдайда 10 ц/га береді.
Шаруалар: майлы дақылдар максималды табыстылық, содан кейін бұршақ дақылдары, содан кейін ғана – дәнді дақылдар табыстылық береді деп белгілейді.
Қыркүйек айының соңында Қостанай облысында егіннің жартысы ғана жиналды. Олар егінді қазан айының 20-сына дейін аяқтауды жоспарлап отыр. Ауа-райы қолайлы бола ма екен сұрақ туындайды?
«ҰлтССО» АҚ ҚФ
бидай секторының меңгерушісі
Максак Т.М.